｜內容簡介｜

 

    先民拓墾的足跡依循著溪流的演變，河流與老街實具有相互依存性的緊密關係。隨著時間推移，新的老街會形成，舊的老街會沒落，這種規律直至今日仍在進行著。本書將南瀛發展史上可稱得上老街者，作一概括性的整理與論述，讓讀者重探老街的繁榮。

 

 

｜作者簡介｜

 

張溪南

台南縣白河鎮人。

嘉義師專、台灣大學中文系、中正大學中文研究所畢業。

現任台南縣樹人國小校長。愛好小說創作。

 

【獲獎】

1989  第三屆聯合文學小說新人獎推薦獎

1993  台南縣文化局「第一屆南瀛文學獎」小說新人獎

1997  台南縣文化局「第五屆南瀛文學獎」單篇創作獎小說類第一名

2001  文學台灣基金會主辦的「第五屆台灣文學獎」

 

【著作】

《慌城鄉奇》

《我正在寫張丙傳》

《黃昏白鴿》

《蓮鄉白河步道》

《關子嶺》

《迴狩店仔口》

《黃海岱及其布袋戲劇本研究》

 

 

｜目錄｜

 

002  【縣長序】戀上鄉土

004  【處長序】建立起在地的尊嚴

006  【總編輯序】予阮機會

008  【自序】以古鑒今─老街有話說

012  第一章    總論

014   第一節  老街的定義

018   第二節  南瀛老街的分類

020   第三節  南瀛老街的形成與演變

028   第四節  南瀛老街的型態與風貌

042  第二章    南瀛古街

044   第一節  古方志中有關古街的記載

053   第二節  南瀛古街

080  第三章    倒風內海舊港街

082   第一節  前言

086   第二節  鹽水港街

104   第三節  鐵線橋街

112   第四節  茅港尾街

122   第五節  麻豆尾街

146  第四章    急水溪流域的老街

148   第一節  前言

150   第二節  新營老街

164  第三節  白河老街

179   第四節  柳營老街

188   第五節  下營老街

201   第六節  學甲老街

216  第五章    曾文溪流域的老街

218   第一節  前言

221   第二節  善化老街

239   第三節  佳里老街

260  第六章     鹽水溪流域的老街

262   第一節  前言

265   第二節  新化老街

284   第三節  新市老街

302  結語

305  參考文獻

315  作者簡介

 

 

｜書序｜

 

〈縣長序〉

戀上鄉土

 

    南瀛橫跨山線與水線的秀麗風光間，交織著古老歷史、多元文化與豐富地理的意涵，但南瀛學研究，在以前是一塊荒漠之地，少有人耕耘， 直至這幾年始逐漸蓬勃發展。

    生在南瀛、長在南瀛這片土地，因爲關懷更身負振興鄉土的責任，民國93年，本府特別邀集專家學者重新編撰屬於南瀛的歷史專書--「南瀛探索」，其中從地理環境論起，在不同歷史背景下研討南瀛政經、社會、產業、教育與文化等領域的流變，重新編撰一套翔實而深入的南瀛史書，期許每一位南瀛人都能夠知道南瀛珍貴的在地風貌。同年，煥智爲紀念逝世的父親─蘇添水先生，使其愛鄉的精神得以延續，因而特別設立「南瀛學博碩士論文研究獎」，現已推動第3屆，期許能夠拋磚引玉，引導年輕一代的學術研究者，共同發展南瀛久久被掩藏於鄉土間的記憶。

    民國93年1月，本府將南瀛學之相關研究組織化，因而成立「南瀛學研究推動委員會」，並將之區分爲台南縣歷史組、南瀛文獻組、鄉土教材組、學術講座組及南瀛文化叢書組等5個組別；其中南瀛文化叢書組之相關研究其實已行之有年，自民國83年始，本府即開始編輯的「南瀛文化研究叢書」，現總輯數已有11輯、總冊數達60冊之多。而「南瀛地景文化專輯」更首開1輯10冊的先例，內容搜羅豐富，分別以港口、老街、埤塘、鴿笭、辟邪物、鐵道、古道、吊橋、化石及農會為主題，委由在地文史民俗專家、現任河南國小校長黃文博先生擔任總召集人，彙集專家學者之力進行田野調查及整理文獻的工作。套書之撰寫與編輯，歷時約2年的時間，如今終將付梓，煥智首先要感謝黃文博總召及各位編撰委員的辛勞，爲建立一套系統性的南瀛學竭盡心力，亦期許南瀛學研究的精神得以持續傳承下去。

    南瀛大地，因爲有諸位專家學者的研究而發光發熱，讓蘊藏於埤塘、古道、老街及民俗故事，能夠在衆人間流轉傳唱不絕，尋回在地的驕傲與尊嚴，也冀望能喚回大衆對於鄉土的熱情，共同珍愛腳下這片土地。

 

台南縣縣長  蘇煥智

 

〈局長序〉

建立起在地的尊嚴

 

    鄉土史書最能發出在地的聲音，最能看清在地的容顏，這些年來，台南縣政府一直站在本土的立場，努力於鄉土史書的編印，目的即在於增強在地的論述力量，與建構一套系統性的南瀛學，爲這塊生養你我的南瀛大地，取得發言權與解釋權，以期建立起在地的尊嚴與光榮感。

    「南瀛地景文化專輯」已是【南瀛文化研究叢書】的第11輯了，算算已達60冊，這是一個相當令人振奮的成果。這些鄉土史書不僅是南瀛學的基礎，同時也是鄉土教育的教材，適合研究深論，也可以知性閱讀；我們非常感佩歷年來參與調查寫作的所有專家學者，這也是一種經驗與文化的傳承，大家努力的成果，正日漸顯映出來。

    爲迅速建立起南瀛文史資料庫，並廣泛發掘文史題材，本輯首開「1輯10書」之始，如此也可以擴大參與的層面，網羅更多不同領域的專家，爲南瀛文史效力。儘管縣政府財政拮据，然在蘇縣長的大力支持下排除萬難，繼編經費執行，希望能永續發展，因爲「文章千古事」，這是千秋萬世的事業，是可以為後代子孫留下財富的投資。

    南瀛大地好山好水好文化，處處是風景，處處是文化瑰寶，如同陽光如同空氣般的存在於你我周遭，認真生活才可以感受到它的珍貴，用心體會才能夠享受到它的美好。這麼多的鄉土史書，不都是南瀛的美麗風景？不都是南瀛的文化瑰寶？

    多年來，台南縣政府努力的編印鄉土史書， 我們期待生活於台灣這塊土地的每一個人，特別是廣大的台南縣民，都有興趣重新認識南瀛大地的多樣面貌，觸摸她的容顏，傾聽她的春吟，給自己美好與信心，進而對土地產生依戀，以建立起在地的尊嚴與光榮感。

 

文化局局長  葉澤山

 

〈總編輯序〉

予阮機會

 

    「南瀛文化研究系列」這部(pho⁷)冊，對1993年第1輯開始，一直是我咧規畫，彼陣的文化中心主任葉佳雄先生，予我親像大海洋赫爾曠闊的空間，自由發揮；以後雖然有換過局長，嘛有換過縣長，毋過，這部冊卻是毋捌(m⁷ bat⁴ )換過當初為台南縣留根留血跡彼種理想的心情，所以才有法度通累積當今仔日11輯60本冊的成果，沿路行來，毋管是食米粉的，或者是立店(tiam³)邊仔喝(huah⁴)燒喝冷的，攏嘛加減有一寡貢獻。

    對2002年的第7輯起，我開始以「總編輯」的名義「掛名徛(kia⁷)牌」，進前是紙頭無名紙尾嘛無名；雖然是「總編輯」，但是除了頭前的規劃以外，每一本冊交稿了後，並無「總校」嘛無「編輯」，純粹只是榮譽性質的「掛名」而已。按爾一路「掛」落來，實在誠(ciann⁵)歹勢，毋捌共(ka⁷)每一輯寫過啥乜(siann² mih⁸) 「編輯心情」，紹介一寡仔內幕消息予逐家鼻芳，所以，對這輯開始，我欲講淡薄仔「規劃」的事志(tai⁷ ci³)，予逐家參考。

    進前10輯，每一輯攏是5本冊(有一冬小可仔「出棰／chut⁴ che⁵」減出1本冊，所以隔轉冬才出6本來補予整數)，但是這輯較特別，一睏頭就出10本，這是葉澤山局長的魄力，伊講蘇縣長是一個文化縣長，文化勿會使等得(tan² cit⁰)，會當做的就愛快馬加鞭，所以毋才有這爾「豐沛」(phong¹ phai³)的料理上桌。

    欲揣(chue⁷)5個毋驚死的來湊跤手，多年來的經驗，有當時仔就愛傱(cong⁵)到面青面綠，好喙兼拜託，才勉強成軍上戰場。這嘛，雄雄欲揣10個有興趣的人來參與，實在小可仔有難度，好佳哉有一寡仔老朋友相媵(thin⁷)，予我半騙半姑情(koo¹ ciann⁵)，喙鬚掛咧，攑刀上舞台，有的走到喘怦怦，有的刣到流血流淚，鑼仔鼓錚(chann⁷)一冬，毋管精彩亦是歹戲拖棚，這齣戲總是做煞矣，10本冊排齊齊獻予逐家，嘛獻予南瀛大地。

    10本冊，10個無共款的主題，嘛是10個無相仝的辛苦，干單講每一個人調查過程的故事，就挺好佫寫一本冊；感謝逐家的捧場，無相棄嫌，菜脯根仔罔咬鹹，贊助敝團的光彩。佇這，我嘛欲感謝蘇縣長、葉局長、謝課長參承辦人許琴梅小姐的指導佮支持，予阮機會，嘛予咱台南縣機會，佫會使講予咱台灣機會。

 

總編輯  黃文博

 

〈自序〉

以古鑒今─老街有話說

 

    2005年暑假的某一天，因為編寫《南瀛老街誌》我要到新市、佳里田野調查，出門前我問孩子要不要跟，我突然覺得有必要讓他們明白老爸到底都在忙些什麼。炎熱的夏天，我們邊看地圖邊走訪古蹟、訪問耆老、探勘攝影，我告訴他們新市科技園區內曾經挖出古代人類遺骸，引導他們觀賞金唐殿何金龍的剪黏......，也許是老街的時空離他們太遙遠，看他們懵懵懂懂、意興闌珊的表情，我雖有些失望，但能諒解。他們汗流浹背、滿臉通紅的跟著我跑了大半個台南縣，終有一天，總會明白我這段期間到底在做些什麼，這或許是我寫老街誌所意想不到的附加價值吧。

    編寫《南瀛老街誌》所能找到的參考資料可說相當深廣，因為南瀛各地文史工作自覺自發性頗高，這些年，蘇縣長也相當鼓勵和扶持這種在地文化的深耕，以致各地都建立有相當齊全的文史資料，鋪陳地方不少文獻，都成了本書重要參考依據，甚至有些當地文史工作者（如：下營吳政隆、麻豆梁茂隆、許清保、新化鍾騰、善化賴哲顯、新市鄭枝南、學甲陳文賢、李賜端等）還熱心抽空為我導覽解說，在此特別感謝。

    從南瀛老街的興衰更迭中，我深深感受到世事的滄桑、人事的推移雖然複雜，但是萬變中仍有一些規律和循環，只要能在匆忙的人生中稍微停下腳步看看聽聽想想，必能有所領略，例如：茅港尾、鐵線橋等老街沒落後，鹽水港繼之興起，鹽水港沒落後，新營崛起，我們現在站立的時間點剛好是新營崛起後，老街誌也只能寫到這裡，數十年或者數百年後，新營會愈來愈興旺？還是又會步前幾個老街的命運逐漸沒落，就不是我們能夠揮灑的，重要的是，可不可以歸納以往歷史的興衰因素來作臆測或推估呢？這是個很有意思的課題。所以我必須強調，本書只是從南瀛發展史上某個時間點切入所完成的調查和論述，難免疏漏，無法全盤觀照，有待日後補續。

    編寫《南瀛老街誌》期間適逢初任樹人國小校長，所幸樹人團隊優秀幹練，讓我游刃有餘。當然，父母的關愛，老婆的扶持，二弟崑期、三弟崑將的協助，都是我能完成本書的幕後功臣。對於審查委員百忙中抽空看稿，一字一行細心的修訂，並提出諸多指正與修改意見，讓本書的出版避免許多錯誤與瑕疵，不勝感激。

 

張溪南