｜內容簡介｜

 

    南瀛地區擁有遼闊的養殖魚塭，曾經孕育許多白手起家的漁民，支撐無數漁家的生計。如今，隨著養殖漁業的沒落，漁民面臨堅守傳統和觀光轉型的兩難，同時也引起維護產業跟工業開發的爭議。

    本書記錄七股、北門地區養殖漁業的痕跡，是作者長期走訪漁鄉的點點滴滴，以畫面述說漁鄉風貌，用文字記錄漁鄉生活，讓漁鄉更容易被親近。

 

 

｜作者簡介｜

 

謝玲玉

一九六九年生於台南縣鹽水鎮

畢業於私立文藻語專西班牙文科／英文翻譯組

輔仁大學西班牙文系

文字工作者

喜愛旅行、悠閒擁抱生活

愛搖筆桿、分享鄉土情懷

迷上看電視食譜節目

偶爾與三五好友遍嘗各地美食

難得迷糊與發呆

 

著作

南瀛民俗風情叢書─南瀛漁鄉誌

南瀛之美圖畫書系列─我家住鹽水

後壁香火（與黃文博合著）

玉井鄉的老相簿─典藏歲月系列之一

南瀛庶民生態叢書─南瀛鄉賢誌

鹽水港的老相簿─月津老照片故事之一

蓮花生命之美─白河小鎮四季風情

舊情南瀛─台南縣老照片之一

 

譯作

世界偉人傳記  勇往直前的航海家─哥倫布

開創時代的政治巨人  艾蓮娜．羅斯福

開創時代的政治巨人  玻利瓦

懸疑小說系列  火迷宮

 

 

｜目錄｜

 

002  縣長序  親近鄉土文化

004  局長序  我們雖有喜悅，但沒有驕傲

 

014  壹．前言

016  養殖漁業期待鹹魚翻身

 

026  貳．漁鄉風貌

028  虱目魚養殖憶當年

031  草蝦養殖甘與苦

033  置網罟靠流水吃飯

036  內海插蚵忙

038  淺海劃定漁業權，漁民作業有保障

041  人工魚礁與近海漁業

045  推展近海一支釣

 

048  參．漁鄉剪影

050  永隆溝畔杭州景致

051  蚵寮保安公園蚵殼造綠地

054  三寮灣菩提風情

056  蘆竹溝漁港向黃昏

058  馬沙溝漁港管筏度難關

060  馬沙溝漁村再造

063  青山漁港魚寮話滄桑

064  青山漁港西南航道難回春

066  龍山漁港得天獨厚

067  六年國建將軍漁港力圖創造漁業新契機

 

070  肆．漁鄉風情畫

072  虱目魚的心情

074  牽罟

076  越冬池搭設防風棚

078  數魚苗歌

080  永隆溝捕魚苗

083  秋節撈草蝦

085  圍私裙與頭盔

086  鋟蚵

088  弄花跳

090  抓蟳、匯蟳

092  紅蟳分真假

094  烏魚子加工

096  捕鰻功夫很了得

099  摸文蛤

100  剪螺

101  織網、補網

102  五王守護漁鄉眾生

 

104  伍．漁鄉臉譜

106  洪秋蓮，收藏漁村諺語一百則

108  金調仔，虱目魚苗老仙角

112  戶叔公，養蚵見證漁業開發史

115  林獻策，漁鄉癡人

118  郭登財，彩繪魚寮效洪通

 

120  陸．漁鄉生態

122  雙春混合造林創生機

124  急水溪口護岸先驅海茄苳

126  將軍溪口水筆仔林內鳥飛舞

128  將軍鄉鳥類生態入畫冊

130  鹽田、魚塭孕育高蹺鴴

132  候鳥點綴漁村美

134  黑面琵鷺來過冬

 

138  柒．漁鄉勝景

140  鹽分地帶之旅

148  雙春黃昏之美

150  榔山莊之美

152  溪口黃昏之美

154  鹽田黃昏之美

155  馬沙溝沙灘黃昏之美

157  航道之美

159  南鯤鯓風景特區

161  觀光休閒漁場海濤園

162  北門海產市集

164  虱目魚丸、魚品大熱賣

166  廟口燒酒螺

 

168  捌．結語

170  傳統漁業展望新未來

 

178  玖．後記

180  一同期待漁家第二春

 

182  參考書目

183  作者簡介

 

 

｜書序｜

 

【縣長序】

親近鄉土文化

 

    從近代歷史發展的角度來看台灣，台南縣應是最早開發、最早接受文明洗禮的縣市之一，這裡土地廣袤，有山有海有平原，物產富饒，民風淳樸，且到處蘊含著文化氣息。

    文化很抽象，其實它是我們生活所依，是物質，亦是精神，惜我們祇注意物質層面的滿足，卻忽略精神層次的提昇。六十年代以前的台灣，百姓普遍貧窮，人民要的是三餐溫飽，政府施政理念著重在政治、國防與經濟；六十年代以後的台灣，經濟成就舉世稱羨，社會意識形態，由經濟主導蛻變為文化發展的年代。

    伏流的泉水，一經發掘，便湧上地面；換言之，伏流在這塊土地的鄉土文化，經由文史工作者的尋尋覓覓，便如泉水立刻湧出來。近十年來，台南縣文化局在葉佳雄局長、局內同仁和文史工作者的協力配合下，埋藏多時的鄉土文化，一一化為燦爛的文字花朵，吐露芳香，保持住生命延續的精神物件，可喜可賀。

    要瞭解鄉土，我認為要隨時與鄉土談戀愛，多了解鄉土，進而愛鄉土愛國家，體會真實的故鄉，幾年來，台南縣文化局所出版的南瀛文化研究系列--「南瀛常民生活叢書」、「南瀛寺廟藝術叢書」、「南瀛庶民生態叢書」、「南瀛地名沿革叢書」，一直到這一期的「南瀛民俗風情叢書」，梳理古往今來南瀛的鄉土情懷，有導嚮性，也是教導我們與鄉土談戀愛的最佳教科書。

    鄉土文化源於人民生活，行之於百姓日用之中，翔實反映時代的脈動，記錄著這塊土地的點點滴滴。它的積極作用是維護民族統一持久的凝集力、向心力，也維持社會的穩定和發展。如今，社會經濟迅速成長，蟄伏已久的文化活力甦醒，對鄉土文化的研究呈現可觀的成績。盼以此既有的成績，再度潛心體味，深入探究，築構南瀛新文化，昂首闊步邁進國際舞台。

 

台南縣縣長  陳唐山

 

【局長序】

我們雖有喜悅，但沒有驕傲

 

    台南縣是台灣最早開發的地方，蘊藏無限文化活力，值得我們用心挖掘、研究與發展。

    本局自民國八十三年出版首輯南瀛文化研究系列叢書後，正式建構「南瀛學」的研究基礎，之後積極開發，逐年規劃專輯，以每年一輯五個專題的書量，全力進行，本年度堂堂進入第五輯〈南瀛民俗風情專輯〉，再度展現南瀛文化的多樣與豐美。

    本輯依然委請黃文博先生規劃和邀請在地研究者參與，分別是：

    南瀛王船誌─黃文博先生。

    南瀛地形誌─方淑美小姐。

    南瀛植物誌─李慶章先生。

    南瀛漁鄉誌─謝玲玉小姐。

    南瀛小吃誌─許献平先生。

    南瀛抗日誌─涂順從先生。

    如同以往，研究者皆以「上窮碧落下黃泉」的精神，深入耕耘，上山下海蒐集資料，兼顧文獻整理與田野調查，藉以保存南瀛文化史料，為後代子孫留下珍貴的文化資產。我們相信，持之以恆，十年、八年甚至三十年、五十年之後，「南瀛學」會是台灣文化重要的研究舞台。

    陳唐山縣長主持縣政以來，即將鄉土文化列為文化建設的重要指標。承此指示，近年來本局排除萬難，全力以赴，網羅各領域專家、作家共同努力，才有一套套、一系列一系列的鄉土史書和鄉土文學問世，呈現在縣民面前。我們雖有喜悅，但沒有驕傲，因為這是我們責無旁貸的任務。

    本專輯能夠順利出版，感謝陳縣長的叮囑與支持；也要感謝教育部、行政院文化建設委員會、台灣省政府文化處和財團法人台南縣文化基金會的指導與玉成，當然最要感謝的，還是六位勞苦功高的作者。

    文化是千秋事業，永無盡頭，我們只有努力，還是努力。

 

台南縣文化局局長  葉佳雄