｜內容簡介｜

 

    百年以前臺灣的傳統城鎮，市街普遍髒亂，衛生堪慮；日治初期殖民政府大力推展公共衛生事業，陸續在各主要市街地建設自來水設施，即所謂的「水道」，其中坐落在山仔頂地區曾文溪畔的「臺南水道」規模僅次「臺北水道」，居全臺第二。

    「臺南水道」的珍貴性在今日已受到肯定，但是它所擁有的多元性價值，卻是少為人知，本書從不同的觀點和角度切入，闡揚該文化資產豐富精彩的美學意涵。

 

 

｜作者簡介｜

 

張玉璜

生於臺灣澎湖，久居臺南府城。喜歡茶、咖啡、閱讀、大自然、自助旅行、生活科技、傳統文化和一切美好事物。

    熱衷文化資產研究與保存活化實務，秉持非主流觀點，致力於美好生活環境的實踐，從事專業事務和NGO社會服務，累積有近二十年的城鄉發展、老屋活化、古蹟修復、建築教育等工作經驗，自在遊走於學術和實務之間，樂於身兼數種角色。

    長期投入社會公益運動，歷任古都基金會創會執行長、綠手指生態關懷協會理事、五柳枝生活文化協會常務理事、臺南市社區大學研究發展學會理事、臺灣建築史學會理事、多個民間非營利文化組織和設計專業社群顧問，以及公共圖書館改造輔導委員，多個縣市的文化資產、都市計畫、社區營造等委員會委員。2014年現職建築師、古都基金會常務董事，五柳枝生活文化協會理事長。

 

 

｜目錄｜

 

002  市長序  航向文化大海

004  局長序  感受魅力與震撼

006  處長序  彰顯歷史深度與厚度

008  作者序  水道新生．臺南活泉

010  縣定古蹟指定理由

013  國定古蹟指定理由

018  第一章  前言

024  第二章  水的文明在臺南

034  第三章  山仔頂有水道

054  第四章  看南水有門道-機能與空間之美

088  第五章  看南水有門道-構造與文物之美

132  第六章  看南水有門道-環境與生態之美

152  第七章  結論

160  參考書目及網站

163  作者簡介

 

 

｜書序｜

 

市長序

航向文化大海

 

    「文化」是臺南市升格為直轄市的核心價值，指定及登錄超過250筆的文化資產，不但說明了臺南市文化底蘊的悠遠與深厚，也象徵著臺南市文化潛力的無窮與各種可能。如此豐富、精彩的有形與無形文化，盡是動人的故事，善加運用，將是行銷城市與發展觀光最引人入勝的方法。「文化資產叢書」的編輯出版，即是活化文化資產的第一步，用說故事的心情，以筆代槳，帶領大家航向臺南市浩瀚的文化大海。

    臺南市是臺灣的「文化首都」，文化資產種類繁多，項目多元，《文化資產保存法》所設定的項目，舉凡古蹟、歷史建築、聚落、遺址、文化景觀、傳統藝術、民俗活動等等，這裡不但統統都有，而且多得是國家級的。從鄉村到城鎮，再到海隅山陬，從荷鄭到清領，再到日治時期，不同地域、不同時代的生活鑿痕，都在臺南大地留下深刻的足跡。

     繼承了原臺南縣市對文化資產長期關注的熱情及成果，市府在縣市合併後以更多元的思考，統合所有文資項目，有系統的重新予以編撰，讓大臺南獨特而豐富的文化資產，可以成為新的文化體系，這套「文化資產叢書」首輯10本書，有形與無形文化資產各半，作者都是該領域專家，我們期待透過專家的導覽，以最在地的語言，最精準的詮釋，讓大家可以更深入的瞭解大臺南的豐美文化。

    歷史可以過去，但所傳承的文化資產，應該受到更多的重視與維護，「文化資產叢書」就是我們努力留給後代豐富遺產的印記。

 

臺南市市長  賴清德

 

局長序

感受魅力與震撼　

 

    文化資產分為「有形文化資產」和「無形文化資產」等2大類，前者指的是古蹟、歷史建築、聚落、遺址、文化景觀及古物等，後者則指傳統藝術、民俗及有關文物、保存技術及保存者等。不論有形文化資產抑或無形文化資產，臺南市的指定及登錄數量，皆居全國之冠，表示這裡的開發歷史之早之悠久、風土人情之美之熱絡，這是我們的驕傲，我們的光榮；臺南市政府有鑑於此，乃有這套「文化資產叢書」的編印計畫，藉此留下珍貴的文化財。

    這套「文化資產叢書」，雖以學術、田調為基礎，但著重於「看得到，摸得著」的具體風格，定位為大眾化閱讀與導覽的入門書，以精緻、通俗、易讀、易查、活潑、觀光的編撰原則，呈現文圖並茂形式，帶領市民、熱愛文化的全國朋友進入大臺南的文資現場，重新認識古蹟文物、風俗信仰，親近大臺南土地，感受「文化首都」的魅力與震撼。

    原臺南縣時代10餘年間所累積完成的100本「南瀛文化研究叢書」，給了本人很大的靈感與經驗，「文化資產叢書」如能逐年編印，持之有恆，凡指定或登錄在案的每筆文化資產，都將會有一本專書，這對保存文化資產與發展城市觀光，皆會有極大的助力，同時這也是行銷「文化首都」最簡單卻最有效的方法。

    「文化資產叢書」首輯10本書的出版，應係全國首創，也許有典範作用，我們也期待全國的每筆文資，都有其專書，這將會是臺灣最動人的文化大業；臺南市以「文化首都」立市，自應有開創格局的壯舉，我們一直在嘗試，一直在努力。

 

臺南市政府文化局局長  葉澤山

 

處長序

彰顯歷史深度與厚度

 

    我國〈文化資產保存法〉於2005年2月經總統公告，並於11月公布施行，宣告我國文化資產工作正式進入嶄新時代，從調查、採集、整理，到研究、推廣、保存，再到維護、傳習及活化，各縣市政府無不積極任事；臺南市政府不落人後，在文資範疇更是全力以赴，希冀總數超過250筆的文化資產，都能夠受到妥善照顧，並發揮其文化功能。

    2010年12月25日臺南縣市合併升格為直轄市，「文化立都」為其主要精神，臺南市因擁有豐沛的有形與無形文化資產，因而特別成立文化資產管理處，本著文資法的精神，積極進行保存、維護、活化所有文化資產的工作，編印「文化資產叢書」即為其中重要一環，特委請黃文博校長規劃，逐年編撰有形及無形文化資產專書，首輯10書，有形及無形文化資產各5冊，以國定及重要者優先，書名及作者分別為：

【有形文化資產】(全部為國定古蹟)

赤嵌樓─王耀東

二鯤身砲臺─吳建昇

臺灣城殘蹟─高凱俊

臺南孔子廟─杜宜昌

原臺南水道－張玉璜

 

【無形文化資產】─黃文博

西港刈香（國家重要民俗活動）

東山碧軒寺迎佛祖暨遶境（國家重要民俗活動）

學甲上白礁暨刈香（直轄市定民俗活動）

佳里金唐殿蕭壠香（直轄市定民俗活動）

南鯤鯓代天府王爺進香期（直轄市定民俗活動）

 

    大臺南為臺灣最早開發的地區，擁有豐富的文化資產，值得保存與維護，本處長期有計畫性和系統性的整理與出版文資專書，即在藉此建立一套精緻而寬廣、多元而豐富的文化資產價值，藉以彰顯「文化立都」的歷史深度與厚度。感謝市長、局長的支持，也感謝作者的戮力與奉獻。

 

臺南市文化資產管理處處長  林韋旭 

 

作者序

水道新生．臺南活泉

 

    百年以前臺灣的傳統城鎮，市街普遍髒亂、環境衛生堪慮，扭轉如此困境的關鍵性變革，當屬現代化自來水設施的出現。1922年完工的「臺南水道」，正是改善提升臺南地區普羅大眾日常生活品質的重要起始點與推手，長期扮演著賦予城市運轉活力的重要角色。

    從1980年代起，落成已逾一甲子的「臺南水道」，被其他新型自來水建設所逐漸取代，部分建築和設施自此退役閒置，幾乎為人所遺忘。十餘年後，就在世紀交替之際，「山仔頂」社區開風氣之先，主動呼籲保存這處充滿歷史記憶的產業設施。當時因緣際會，作者帶領著古都基金會的一群年輕志工，協助進行現地訪查、搜集相關史料，出版了《水水山仔頂》一書，積極對外宣揚珍貴價值，在眾人的共同努力下，促使「臺南水道」重新獲得社會重視，先後取得臺南縣定古蹟（2002） 、國定古蹟（2005）、日本土木學會的「選獎土木遺產」（2010）等國內、外文化資產身分。

    歷經近百年歷史起伏，2013年「臺南水道」的「淨水池」相關設施整修完工，這處位於郊區，距離臺南市中心東北方約二十公里的珍貴產業文化資產，終於擺脫三十餘年來老舊荒涼的形象，獲得重生契機。從過去一般民眾無法靠近、戒備森嚴的公共衛生設施，轉型成為兼具生產、教育和休閒功能的特色景點；百年活古蹟，除了仍持續生產自來水，也因其所蘊含豐富的文化、歷史和生態資源，蛻變而成現代人心靈活泉的補給站。

    「臺南水道」的珍貴性雖然早已受到肯定，但是它所擁有的多元性價值，卻是少為人知。因此，從不同的角度和觀點切入，闡揚該文化資產豐富精彩的美學意涵，正是這本書的寫作核心思維。飲水理當思源，期待本書的付梓問世，得以讓世人瞭解「臺南水道」之諸多美好，從而體會出前人戮力經營的付出與用心。

 

作者  張玉璜