｜內容簡介｜

    本書以大臺南歷史發展為縱軸，介紹本市各類文化資產發展概況及特色，期能成為認識本市文化資產之入門書。

    本書深入淺地介紹臺南眾多富有民族特色之無形資產，介紹其緣由、保存概況及其背後之文化背景。同時也透過歷史分期，將府城的歷史發展結合資產分布，讓讀者能將這些文化瑰寶與大臺南的歷史發展做結合，擁有更完整的認識。

｜目錄｜

003  感受文化的脈動    市長序

005  豐沛的文資，迷人的城市    局長序

007  開啟認識文資的門窗    處長序

010  臺南市歷史發展概述    何培夫

014  臺南市文化資產特色    何培夫

020  史前時期的臺南    許清保

028  西拉雅文化    段洪坤

038  荷鄭時期的臺南    張溪南

052  清領時期的臺南    吳建昇

066  日治時期及其後的臺南    王耀東

078  臺南市無形文化資產概況    鄭道聰

086  參考書目

090  【附錄一】臺南市有形文化資產

     古蹟．歷史建築

     遺址．文化景觀

     聚落．古物

126  【附錄二】臺南市無形文化資產

     傳統藝術．民俗及有關文物

｜書序｜

感受文化的脈動

    一個城市的內在價值，在於其擁有文化資產的豐富性，這是一個民族歷史發展與人民生活經驗的結晶；臺南市是臺灣文化的首都，因開發歷程、族群融合與長期政經交錯的關係，在這塊土地留下了數量極為豐碩的文化財，有古蹟、歷史建築、聚落等等的有形文化資產，也有傳統藝術、民俗、技藝等等的無形文化資產，總數超過250筆，其中屬於國家級的就有26筆之多，居全國之冠，古蹟如赤崁樓、臺南孔子廟、臺灣城殘蹟、原臺南水道等等，民俗如西港刈香、東山碧軒寺迎佛祖暨遶境等，都是獨一無二的，這是我們的光榮，也是我們的責任，世世代代都有義務保存、維護與發揚光大。

    臺南市擁有如此多樣、多元、多麗的文化資產，除了珍惜、保護之外，還必須積極行銷、再利用。《文化瑰寶─看見．臺南市文化資產》即是行銷本市文化資產的一環，雖然僅係簡介形式，但卻已將錯綜複雜的文化資產，有系統地予以整理、描述與詮釋。執筆的作者，都是該一領域的學者專家，以歷史的筆、細膩的心，分別道出臺南市各時期的文資發展概況及其特色，圖文並茂、言簡意賅，讀來順暢有趣，相信可讓讀者對大臺南的歷史文化、政經演變，有更清楚的輪廓與概念。

    本書也可以作為城市觀光旅遊的隨身寶，依各篇章的介紹按圖索驥，看古蹟看歷史建築，看傳藝看民俗，即可略知其發展脈絡、故事傳奇，進而更瞭解臺南市的發展歷程及其魅力。不論您是不是臺南人，藉著這本書重新認識這塊豐美土地，感受其脈動，將會對大臺南產生更多情愫，喜愛這裡，喜愛這裡的人文風景。

臺南市市長  賴清德

豐沛的文資，迷人的城市

    民國94年（2005）2月5日總統令公布了新修正的〈文化資產保存法〉（11月公布施行），此次修法不僅檢討過去20多年文化資產的執行困境，也將世界其他國家的新作法及思維納入，對古蹟、歷史建築、聚落、遺址、文化景觀、傳統藝術、民俗及有關文物與古物等項目的調查、採集、整理、研究、推廣、保存、維護及傳習，有了較為清楚的規範，對於我國文化資產的保存與活化再生，具有極大的意義。

    升格後的臺南市以「文化立都」，本著文資法的精神，積極進行保存、維護、活用本市所有文化資產的工作；為讓本市超過250筆的文化資產，有一個系統性的輪廓，以方便大家閱覽、參觀，特別邀請在地的學者專家多人，合力撰寫《文化瑰寶─看見．臺南市文化資產》，以清晰的脈絡、精準的論述、簡潔的文字、優美的圖片，舖陳出臺南市400年發展史，將每一個時代的有形與無形文化資產，予以歸納、統整，予以解析、詮釋，是完整認識大臺南文化資產的入門書。

    本書的特色，在於探討大臺南發展歷程中，不時列舉古蹟、聚落、民俗、傳藝為佐證，讀者可以很清楚的瞭解哪個時代有哪些代表性的文資對象，能夠看到歷史的縱深，也能夠看到時代的寬厚，更能夠看到大臺南龐大文資的氣勢與氣魄，當中，有時間與空間的交錯，亦有人與土地的互動。

    擁有豐沛的文化資產，就有說不完的傳奇故事，這是一個城市最迷人的地方，臺南市就是這樣一個迷人的城市，置身其間，信手拈來，處處都是歷史鑿痕，處處都是人文風景，處處都是文化瑰寶。

臺南市政府文化局  局長  葉澤山

開啟認識文資的門窗

    文化資產概分為「有形文化資產」和「無形文化資產」等2大類，前者包括古蹟、歷史建築、聚落、遺址、文化景觀及古物等，後者則指傳統藝術、民俗及有關文物、保存技術及保存者等。臺南市是臺灣歷史的門戶，談論「臺灣」都得從「臺南」說起，2010年12月25日原臺南縣市合併升格為直轄市後，原各自擁有的龐大文化資產，併在一起後更為多元而精彩、多樣而壯麗，為此，本處特別編印這本《文化瑰寶─看見．臺南市文化資產》，提供全民參用。

    臺南市的文化資產，不論有形抑或無形，登錄數量皆居全國之冠，截至2012年11月為止，有形文化資產有：古蹟131筆、歷史建築48筆、聚落1筆、遺址9筆、文化景觀1筆、古物20筆等，無形文化資產則有：傳統藝術29筆、民俗及有關文物18筆、文化資產保存技術保存者1筆等。後續仍持續審議與登錄中。

    如此龐雜的文化資產，想要有系統、有條理的陳述其大要，得需一番功夫，因而，我們特別規劃以大臺南歷史縱軸為論述主調，邀請何培夫、許清保、段洪坤、張溪南、吳建昇、王耀東和鄭道聰等諸先生，就其專長分別撰述每一時期文化資產的發展及其特色，統合政經文教脈絡，從臺南市歷史發展概述及文化資產特色談起，接續論述史前時期、西拉雅文化、荷鄭時期、清領時期、日治時期及其後的臺南等文資發展概況，並列舉各時期代表性的作品或活動，最後委請黃文博校長主編成書，希望能為大家開啟重新認識大臺南文化資產的一扇門窗。

    本書另以附錄方式分類呈現臺南市有形與無形文化資產，綱清目明，方便大家蒐尋使用。感謝市長、局長的支持，也感謝各位老師的大力幫忙，因為有您，讓臺南市的文化資產，增加了歷史感與價值感。 

臺南市文化資產管理處  處長  林韋旭