｜內容簡介｜

 

    「臺南是一個適於做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方。」臺灣大文豪葉石濤先生說出臺南的好、臺南的美、臺南的悠然與安適；落腳臺南就是臺南人，認同這塊朝夕相處、安身立命的豐美大地，長於斯，工作於斯，享受這裡的好山好水好文化。

    本書由「臺南歷史軌跡」、「臺南人的文化生活」二大單元所構成；其中「臺南人的文化生活」，又分為「看  古蹟．地景」、「嚐  物產．小吃」、「逛  民俗．節慶」、「遊  館舍．園區」與「賞  工藝．名人」等5大主題，一一呈現大臺南的多元文化面貌。

 

 

｜目錄｜

 

027  悠然過日的所在    市長序

029  一座生活的城市    局長序

030  臺南歷史軌跡──臺南的發展脈絡    蕭瓊端

031  【探  源臺南】

              南科考古    康熙臺灣嶼圖    鄭成功   

              熱蘭遮城圖   左鎮化石

034  臺南人的一日文化生活

035  美得讓人屏息──臺南的山海地景    謝玲玉

036  【看古蹟．地景】

              赤崁樓    安平古堡    祀典武廟    億載金城

              大天后宮    臺南孔子廟    開元寺    原臺南測候所    延平郡王祠

              原臺南州廳    原臺南縣知事官邸 

              南鯤鯓代天府    原臺南水道    關仔嶺碧雲寺

              烏山頭水庫    新化虎頭埤    草山月世界    七股鹽山    關仔嶺水火洞

              井仔腳鹽田    北門潟湖    黑面琵鷺

              四草濕地    官田水雉    安平夕照    神農街

051  大自然為舞臺──臺南的產業文化    林秋雄

052  【嚐  物產．小吃】

              關廟鳳梨    東山柴窯龍眼    將軍烏魚子    白河蓮花    安平蝦捲    東山鴨頭

              玉井芒果市集    碗粿    擔仔麵    後壁有機米

              麻豆文旦    七股洋香瓜    官田菱角    茶/振發茶行．雙全紅茶

061  廟埕，鑼鼓──臺南的民俗節慶    黃文博

062  【逛  民俗．節慶】

              鹿耳門天后宮迎喜神

              東山迎佛祖    鹽水蜂炮    佳里王船祭典    土城仔聖母廟鞭春牛

              鄭成功文化節    南鯤鯓王爺進香    迓媽祖    西港仔刈香

              做16歲    孔廟文化節    農閒放鴿笭

              大天后宮祭典    祀典武廟祭典    東山吉貝耍西拉雅祭典

              學甲後社集和宮蜈蚣陣    七股樹仔腳寶安宮白鶴陣    佳里三五甲鎮山宮八家將

              楠西鹿陶洋宋江陣    西港南海埔水族陣    西港烏竹林廣慈宮金獅陣

              臺南振聲社南管．南聲社南管

083  喜新戀舊──就是這座城市的抱負    王浩一

084  【遊  館舍．園區】

              菜寮化石館

              鄭成功文物館    楊逵文學紀念館    臺南．家具產業博物館    安平蚵灰窯文化館

              臺灣烏腳病醫療紀念館    葉王交趾陶文化館    臺灣鹽博物館    奇美博物館

              蕭瓏文化園區    新營文化中心    總爺藝文中心 

              歸仁文化中心    臺南市立圖書館    吳園藝文中心    臺南文化中心

              奉茶    Inart Space    太古    鑽石樓    草祭二手書店    佳佳西市場旅店

099  神氣活現──臺南的工藝美學    鄭道聰

101  【賞  工藝．名人】

              竹編/莫永崇．盧靖枝

              剪黏交趾陶/王保原．葉進祿．陳三火

              刺繡/林玉泉

              紙藝/魏俊邦．洪銘宏

              雕刻/陳啟村．陳正雄．王永川．蔡心

              文學/楊逵．吳新榮．葉石濤

              音樂/許丙丁．吳晉淮

              美術/郭柏川．顏水龍．洪通

              化石/陳春木

附錄

123  臺南市重要古蹟一覽表

124  臺南市重要文化館舍、園區一覽

126  臺南市重要民俗節慶一覽

127  臺南市工藝一覽

 

 

｜書序｜

 

【市長序】

悠然過日的所在

 

    「臺南是一個適於做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方。」臺灣大文豪葉石濤先生說出臺南的好、臺南的美、臺南的悠然與安適；落腳臺南就是臺南人，認同這塊朝夕相處、安身立命的豐美大地，長於斯，工作於斯，也享受這裡的好山好水好文化。

    臺南是臺灣歷史的門戶，臺灣的歷史從這裡開始；歷史的鑿痕在臺南留下深刻的印記，不論是百年古蹟、古老舊厝，抑或是傳統工藝、鄉土小吃，也不論是寬闊平原、壯麗溪河，抑或是民俗廟會、特有產業......，在在傳達著臺南人的厚實生活與堅韌生命力，每一景每一物都可以讓人細細品味。

    從晨曦到晌午，從黃昏到入夜，臺南的每一天，在每一個不同的場景，都各自上演著不一樣的戲碼，人與土地的互動，衍生一幕幕動人的劇情，豐富了臺南的故事世界，給旅人、給世代子孫留下看不完、用不盡的文化資產；不同晨昏，不同季節，各有著不一樣的變幻，有景的、有物的，當然也有事的、也有人的。

    臺南是一個多元、多樣、多面向的文化首都，因為歷史的流動，讓臺南大地刻劃著不同年代、不同族群的腳痕，因而留下深厚的文化底蘊，有土地的，有自然的，更有人文的。身為臺南人的一份子，我們與有榮焉，我們願意與大家分享這份美麗的心情。

    臺南人如同南臺灣熱情的陽光、和煦的微風般敞開雙臂，親切的歡迎大家的蒞臨，留下身影，放慢腳步，細細品嚐臺南的山川景物、風土人情，感受臺南每一天的力與美，感受臺南人的生活張力與活力，感受南臺灣大地的悠然與脈動。

 

臺南市市長  賴清德

 

【局長序】

一座生活的城市

 

    臺南是一座文化的城市，也是一座生活的城市，從八掌溪到二仁溪的寬闊場域，城鄉風貌變化極大，拜交通發達之賜，只要一天便可以從山陬、海濱，遊賞到古鎮、老街；37區各以不同的樣貌，展現最為迷人的風采，向大臺南的每一天招手。

    臺南的美麗，映照於四季，映照於每一天，多變的地景，悠久的歷史，孕育出壯麗優美的自然景觀與深厚溫潤的人文意趣，還有豐饒多樣的特產美食、熱鬧溫馨的民俗廟會，在城市轉角、聚落一隅更有數不清的舊街老店、傳統藝師……。如此多元、精采的文化資產，我們特以「臺南人的文化生活」為主軸，串起臺南市傳統文化印象與現代生活影像，將大臺南的好山好水好文化予以連結，呈顯「文化首都」的多樣面貌與不凡價值，藉以建構大臺南的文化生活風格。

    《臺南-文化．生活的城市》的內容包羅萬象，由「臺南歷史軌跡」、「臺南人的一日文化生活」2大面向所構成；重點在於「臺南人的一日文化生活」，計分【看．古蹟．地景】、【嚐．物產．小吃】、【逛．民俗．節慶】、【遊．館舍．園區】與【賞．工藝．名人】等5大單元，一一呈現大臺南的風土民情、山川景物，顯映大臺南的真實與氣魄。

    偉大的城市，必有偉大的人民，先民胼手胝足一步一腳印的開拓、建設大臺南，讓這裡成為臺灣名城，我們何其有幸生活於此，旅遊於此，每一天都可以沉浸於大臺南多彩多姿的文化氛圍之中，享受這裡的優雅與悠閒；熱情參與也好，走馬看花也罷，臺南都是值得每一個人一來再來、一看再看的偉大城市。

 

臺南市文化局  局長  葉澤山