｜內容簡介｜

    水，是文化的起源，而作為取水來源的井，往往成為聚落發展的中心。井不但與先民的生活密不可分，更是許多俗諺和禮俗的源頭，這些「井邊文化」，是先民文化的累積。雖然時至今日許多井已塵封、破敗或消失，但透過對現存古井的探訪，我們可以嘗試從另一個角度了解歷史的風貌，本書的研究方向，即是藉由南瀛地區的古井普查、深入訪問，打開古井歷史，探討它們和這片土地曾有過的對話。

 

｜作者簡介｜

曾順忠

一九四九年生
台灣省台南縣官田鄉
台南師院社教系畢業
台南縣渡拔國小教師退休
著作
二○○○  紅菱雉影官田鄉(與曾曉馨合著)
二○○一  乳鄉蔗甜柳營鄉(與曾曉馨合著)

曾曉馨

一九七八年生
台灣省台南縣官田鄉
嘉義大學數理系畢業
現任台南縣善化鎮大成國小教師
著作
二○○○  紅菱雉影官田鄉(與曾順忠合著)
二○○一  乳鄉蔗甜柳營鄉(與曾順忠合著)
二○○二  珊瑚綠野曾文區(與王明凱等人合著)


｜目錄｜

002  《縣長序》南瀛學的全新架構
004  《局長序》欣賞在地的容顏
006  《自序》追井的日子，美麗的陷「井」
010  凡例
024  第一篇    前言
第二篇    古井概述
028  第一章  古井結構與井材介紹
034  第二章  南瀛古井概況
037  第三章  井的一生
043  第四章  古井禮俗
051  第五章  古井俗諺與成語
第三篇    新營區
056  第一章  新營市
057      第一節  新營市市區
061      第二節  新營市西郊
063      第三節  新營市西南郊
067      第四節  新營市北郊
069  第二章  柳營鄉
070      第一節  士林村
072      第二節  八翁村
074      第三節  篤農村和重溪村
076      第四節  其他
081  第三章  鹽水鎮
083      第一節  橋南里
086      第二節  水正里
088      第三節  福得里
089      第四節  中境里
091      第五節  武廟里
093      第六節  下中里
095      第七節  大莊里
097      第八節  歡雅里
099      第九節  其他
104  第四章  後壁鄉
105      第一節  後壁村和侯伯村
107      第二節  嘉苳村
110      第三節  土溝村
113      第四節  嘉田村和嘉民村
116      第五節  頂安村、長安村和福安村
120      第六節  烏樹村
122      第七節  後廍村
123      第八節  竹新村
124      第九節  其他
128  第五章  東山鄉
129      第一節  東中村
131      第二節  東山村
135      第三節  東正村
138      第四節  三榮村
140      第五節  聖賢村
142      第六節  大客村
146      第七節  科里村
148      第八節  東河村
151      第九節  東原村
154      第十節  其他
158  第六章  白河鎮
159      第一節  永安里
160      第二節  庄內里
162      第三節  外角里
163      第四節  秀祐里
165      第五節  大竹里
169      第六節  玉豐里
171      第七節  廣安里
173      第八節  蓮潭里
175      第九節  昇安里
177      第十節  汴頭里
179      第十一節  竹門里
182      第十二節  甘宅里、草店里和內角里
185      第十三節  河東里
187      第十四節  大林里
188      第十五節  虎山里
189      第十六節  六溪里
190      第十七節  仙草里
192      第十八節  其他
第四篇    曾文區
196  第一章  麻豆鎮
197      第一節  東角里
199      第二節  晉江里
201      第三節  新建里、興農里和中興里
203      第四節  大埕里
206      第五節  油車里
209      第六節  北勢里
212      第七節  龍泉里
214      第八節  南勢里
217      第九節  安東里、安業里、安西里和安正里
219      第十節  埤頭里
221      第十一節  莊禮里
223      第十二節  麻口里
226      第十三節  港尾里
228      第十四節  其他
230      附錄  穀興里、保安里、東角里、晉江里、巷口里古井位置圖〈一〉
231      附錄  新建里、興農里、中興里古井位置圖〈二〉
232      附錄  大埕里、油車里、北勢里古井位置圖〈三〉
233      附錄  寮廍里、總榮里、龍泉里、南勢里古井位置圖〈四〉
234      附錄  磚井里、安東里、安業里、安西里、安正里、謝安里、中民里古井位置圖〈五〉
235      附錄  埤頭里、小埤里、大山里、海埔里、莊禮里、麻口里、港尾里古井位置圖〈六〉
236  第二章  下營鄉
237      第一節  西連村
239      第二節  茅港村
242      第三節  開化村
244      第四節  賀建村
246      第五節  紅厝村
247      第六節  其他
249  第三章  六甲鄉
250      第一節  甲東村
252      第二節  甲南村
254      第三節  龍湖村
256      第四節  七甲村
258      第五節  二甲村
260      第六節  其他
265  第四章  官田鄉
266      第一節  渡頭村
267      第二節  拔林村
268      第三節  社子村
270      第四節  湖山村
272      第五節  官田村
275      第六節  二鎮村
277      第七節  隆田村
278      第八節  其他
280  第五章  大內鄉
281      第一節  石湖村
283      第二節  曲溪村
284      第三節  頭社村
285      第四節  其他
第五篇    北門區
290  第一章  學甲鎮
291      第一節  慈生里
292      第二節  仁得里
293      第三節  光華里
294      第四節  其他
297  第二章  北門鄉
303  第三章  將軍鄉
304      第一節  長榮村
306      第二節  將貴村
307      第三節  其他
311  第四章  七股鄉
312      第一節  後港村
317      第二節  城內村
319      第三節  其他
320  第五章  佳里鎮
321      第一節  鎮山里
323      第二節  建南里
328      第三節  東寧里
329      第四節  子龍里
331      第五節  佳化里
333      第六節  禮化里
336      第七節  興化里
338      第八節  營頂里
339      第九節  漳洲里
340      第十節  海澄里
342      第十一節  嘉福里
343      第十二節  龍安里
344      第十三節  其他
346  第六章  西港鄉
347      第一節  西港村
349      第二節  港東村
351      第三節  檨林村
354      第四節  其他
第六篇    新化區
358  第一章  新化鎮
359      第一節  清水里
361      第二節  崙頂里
362      第三節  其他
366  第二章  新市鄉
367      第一節  社內村
369      第二節  大洲村
370      第三節  豐華村
371      第四節  三舍村
372      第五節  港墘村
373      第六節  大社村
377      第七節  潭頂村
378      第八節  其他
380  第三章  安定鄉
384  第四章  善化鎮
385      第一節  東關里
387      第二節  光文里
390      第三節  溪美里
392      第四節  田寮里
393      第五節  牛庄里
394      第六節  其他
397  第五章  山上鄉
398      第一節  山上村
400      第二節  南洲村
401      第三節  其他
403  第六章  左鎮鄉
404      第一節  榮和村
406      第二節  左鎮村
408      第三節  中正村
410      第四節  睦光村
411      第五節  其他
412  第七章  南化鄉
413      第一節  小崙村
414      第二節  東和村
416      第三節  其他
418  第八章  玉井鄉
419      第一節  玉井村
420      第二節  竹圍村
422      第三節  其他
424  第九章  楠西鄉
425      第一節  鹿田村
428      第二節  其他
第七篇    新豐區
432  第一章  永康市
434      第一節  崑山里
435      第二節  其他
439  第二章  仁德鄉
440      第一節  仁義村
441      第二節  一甲村
443      第三節  土庫村
445      第四節  其他
447  第三章  歸仁鄉
448      第一節  歸仁村
449      第二節  看西村
451      第三節  媽廟村
452      第四節  大廟村
455      第五節  新厝村
456      第六節  其他
459  第四章  關廟鄉
460      第一節  香洋村
461      第二節  松腳村
463      第三節  東勢村
466      第四節  其他
470  第五章  龍崎鄉
471      第一節  土崎村
472      第二節  龍船村
474      第三節  其他
476  第八篇    結語
483  謝誌
487  參考書目
491  作者簡介

 

｜書序｜

【縣長序】
南瀛學的全新架構 

    南瀛學講了很久，也做了很久，但是一直見樹不見林，看不到完整架構與終極目標；於是，2004年年初我們召開了「南瀛學推動計畫諮詢會議」，正式成立「台南縣南瀛學推動小組」，敦聘陳奇祿、曹永和兩位學界大老為名譽總召集人，吳密察教授為總召集人、劉益昌和謝國興兩位教授為副總召集人，全面架構南瀛學，全新拓展南瀛學。

    推動小組下設5組，每組設正副召集人各1人，邀請對南瀛學學有專精的學者與在地文史專家掌其舵；各組及其正副召集人為：台南縣縣史組─吳密察教授、黃世祝教授；南瀛文化研究叢書組─黃文博校長、許獻平老師；南瀛文獻組─林金悔先生、梁茂隆老師；學術講座組─林玉茹教授、戴文鋒教授；鄉土教材編輯組─戴寶村教授、蘇一志教授。
    如此綿密架構，乃希望南瀛學得以開新花、結新果，由在地出發，向國際發聲，展現南瀛學的活力與魅力，呈顯南瀛學的深度與廣度；「南瀛文化研究叢書第10輯─南瀛墾拓春秋專輯」，包括南瀛五營誌〈溪南篇〉、內海誌、古井誌、籤詩故事誌、鹽分地帶藝文人物誌，即是成立南瀛學推動小組之後的第一個成果，希冀由此看到南瀛學的微觀與巨觀；透過專輯的呈現，可以找到更寬闊的研究方向，可以尋出更貼近土地的脈動，當然也期待更多元的素材與更多人的參與。
    南瀛學的全新架構，在學界全面加入，並與在地文史專家相結合之後，將會展現全新的氣象與氣魄，本輯開其頭、啟其先，讓我們共同努力，拓展全新的南瀛學。

台南縣縣長  蘇煥智

【局長序】
欣賞在地的容顏 

    鄉土史書是最真實的在地聲音，也是最動人的大地容顏，聆聽在地的聲音，欣賞在地的容顏，可以感受土地的脈動，可以親近土地的臉頰；「南瀛文化研究系列叢書」就是這麼一系列可讀可親可藏的鄉土史書，本輯〈南瀛墾拓春秋專輯〉堂堂進入這套叢書的第10輯，累積了50冊，已為「南瀛學」打下了深厚基礎。
    循例，本輯依然委請「南瀛文化研究叢書組」召集人黃文博先生規劃，再由其聘請各領域專家參與，各研究主題與研究者為：

南瀛五營誌（溪南篇）／黃文博先生
南瀛內海誌／趙文榮先生
南瀛古井誌／曾順忠先生、曾曉馨小姐
南瀛籤詩故事誌／王文亮先生、林啟泓先生
南瀛鹽分地帶藝文人物誌／謝玲玉小姐
    如同以往，本輯各主題皆以「南瀛」為範疇，各研究者以一年的時間，必須完成調查、研究與撰稿，並補以相關圖片，內容之繁複，工作之艱辛，外人亦能體會一二；在如期交出豐碩的成果之後，更讓我們由衷敬佩與感謝。揮汗耕耘是辛苦的，歡笑收割則是甜美的！
    本輯研究者老中青同台演出，延攬新人加入南瀛學的研究，已成為這一系列叢書的特色之一，文化首重傳承與創新，我們一直朝此目標邁進。感謝蘇縣長的鞭策與指導，感謝承辦同仁謝素月課長、許琴梅小姐的奉獻與付出，也感謝審稿教授、專家的辛勞與指教，更感謝所有作者的參與與努力，因為有您，我們才能聞到文化之香，嚐到文化之美。
    文化的腳步一直向前邁進，台南縣政府願意結合更多的人才與力量，拓展南瀛學，發揚南瀛學；我們相信，每一輯南瀛文化研究叢書的出版，就是一個基礎，一個創新，當然也是一個強而有力的號召。

文化局局長  葉澤山

【自序】
追井的日子，美麗的陷「井」

1.短綆汲深
    三百多個「追井的日子」，我們卯足了全力，盡情的衝刺，這才發現短綆汲深，田野調查浩瀚學問，是怎麼追也追不完。台灣本島對井的廣泛研究，這應屬頭一遭，一般多只是零星報導，一年下來奔波於田野，一有假日，只要不是狂風雷雨，哪管是微微細雨，烈日高照，都是「透早就出門，日頭落山佫咧四界問」，甚至下班後也常「趕場」，與太陽賽跑，爭取短暫的調查時間。憑藉著一股熱情，投向南瀛大地懷抱，但畢竟這是第一次調查，可以確信的是，一定還有不少「井公」、「井婆」還沒出席這個古井大會串，在此誠懇呼籲尚未收獲通知的井公、井婆，看在大家的「呼朋引伴」下，您也賣個面子，出來與大夥兒見見面吧！深切期待這是一個開始，井公、井婆的「通訊錄」實需要更多人的投入才得以完善。古井的研究，從南瀛大地出發，盼望的是引發更多的迴響，延伸研究的廣度，那麼對於台灣井的開鑿史，將不再是「坐井觀天」。

2.「為」水聘賢
    這一年，疲累也好，生病也罷，只要一有時間，就是跑去跟古井的青蛙王子約會，每個假日的早晨，都是那來自井底深深的呼喚，將我們輕輕吻醒。與古井談戀愛，在對的時間遇見對的人，是一種幸福，每到一個地方，心裡總期待著能夠遇見一位熱心又熟知在地庄頭的人，帶著我們探路追井，如此一來便能減少找路和摸索庄頭所耗費的時間，而能在有限的時間內做最有效率的調查，很幸運的，每到一個地方總會有許多熱心的村里長，文史工作者，以及素昧平生的朋友，盡全力相挺，一路上，擦身而過的熱情，遇見的熱誠，點滴在心頭，如不斷湧出的泉水，滋潤每個追井的日子。在欲進行調查前，透過村里長做初步訪問，以此為出發點，「為」水聘賢，重「巾」禮聘，「延聘」在地文史工作朋友，或引介適當人選，陪著我們四處追井，常常一天下來都是汗流浹背，毛「巾」滿是「重重」的汗水，每思及此，心中都是感動萬千，鼓舞著我們奮力向前。

3.尋「線」緝井

    白河社區發展協會的動員，是最有活力，初接工作，我們透過文化局函請村里長做初步的古井訪查，在第一時間，白河即回報兩百多口井。然而一頁又一頁詳盡的古井資料，要一口一口探訪，仍是浩大工程。村里長忙於公務，如不事先邀約，恐難不期而遇，加上礙於動線，總不能哪個里長有時間，我們就往哪走，一會兒奔東，一會兒向西，如此下去，完成之日將遙遙無期。再三考慮，只好循著「南瀛地名誌」自己摸索，如遇上里長有時間，則不免感謝井公保佑，事實上，剛開始的那段時間，因路況不熟，常是一整天下來，只調查一里，以這樣的速度，光利用上班之餘，尋找白河二十四里那些「資料完整」的井，就得用去大半年的時間，其他卅個城鎮，絕大多數「資料闕如」，該如何進行，當時心境猶如面對枯井徒嘆，只能無語問「井公」。某日，我們在後壁鄉「後廍」調查8鄰86號的古井，在苦等不到主人的情況下，訪問了住在鄰近的黃志國先生，一面之緣訪談幾句後，我們便趕往下一口井調查；整個上午我們都在「後廍」尋訪，中午時刻就在附近找家自助餐充飢，恰在此時，巧遇買便當的黃志國，他關心的問及我們在「後廍」尋井順利與否，並熱心提及尚有幾口井，得知我們未曾探訪，索性幫我們帶路，就這樣他拎著剛買好的便當，領著我們找井，深聊之後，他對於我們這種利用假日，走遍台南縣鄉野，一步一腳印記錄在地文化的工作，很是感動，他說我們是將愛台灣的熱情付諸行動，於是，他豪爽的允諾，如果我們需要幫忙，二話不說，挺到底！其實，我們對於他那股愛台灣的熱勁，濃濃的人情味才真受感動，那天中午，他那一袋從熱騰騰拎到冷掉的便當，是我印象深刻的南瀛熱情。

    在白河電信局服務的他，長年穿梭於白河地區，為居民裝修電話，對庄頭甚是熟悉，借重專業，他將古井所有人的電話號碼輸入電腦，列出電話所在地的電線杆，哪個電話從哪根電線杆進去，古井的位置便八九不離十，用這樣的方法，他幫著我們尋「線」(電話線)將白河兩百多口井「緝捕到案」，並在白河調查結束後，繼續幫著我們尋找後壁一百多口井。當然，有些古井是位於廢棄古厝旁，屋主所留的是現居「樓仔」的電話，偶爾也會「掠龜走鱉」。就這樣，因為井公的遷線，我們與他結下不解之緣，但也是因為這樣，他好幾個月的假日，都被我們用井公賜予的繩索，給綁走了。

4.辣媽春香

    到佳里調查的那段時間，辣媽春香是那隻推動搖籃的手，讓佳里古井資料日漸茁壯，臉上永遠掛著燦爛笑容，身上總是穿著時尚衣裝，那是辣媽春香的正字招牌，走遍佳里，這個親切身影總讓受訪者少了戒心，傾囊相「告」，好幾個禮拜的假日，春香都是一早就被我們借走，徹「日」不歸，「拋夫棄子」的與我們奔跑田野，常常到了晚上六、七點還跟我們拿手電筒找井。沒有她那溫柔的手，面對佳里的古井調查，我們可能真要徹夜輾轉難眠了。

5.決戰柚城

    古井調查，麻豆是最後一站，也是不斷陷入膠著的一站，請來麻豆文史解說主將­­－北勢國小王素貞老師，領著身經百「站」的我們，誓言在麻豆奮力一搏。將麻豆調查工作擺到所有鄉鎮之後，主因有二，一者回報資料少，再者麻豆開發甚早，對於井的「不可埋填」觀念又是最根深蒂固，故此，可以確信的是，井的調查必定一發不可收拾，這，將會是苦戰。曾經參與口述歷史紀錄的王老師，交友廣闊，熟諳文史，在她的跨刀，決戰柚城，我們有更堅定的信心。每每休兵回巢後，都只能用「體力」消沉來形容，根本無力再擬定作戰計畫，卻怎麼也沒想到，王老師還徹夜「運籌帷幄」，不僅將調查所得繪製成圖表，更透過她的人脈，搜捕逃漏的古井，補充調查未盡周延的部分，還進一步了解即將調查的庄里，其開發歷史與「台南縣麻豆鎮耆老口述歷史紀錄」中所載之古井概況，著實令我們感動與感佩。由王老師引著我們尋井，吸取老前輩馳聘田野的衝勁，調查的征戰技術，柚城之戰，在田野調查技術方面的精進，我們是永遠的贏家。

6.沒時間，我沒時間

    你一定不敢相信！黃志國告訴我們，光是將白河地區的中華電信機房從頭到尾繞一圈，就大概有一百多公里的里程數，台南縣幅員廣闊，更不用說穿梭於每個庄頭找井，有時找到房屋，還不見得能馬上覓得到井，屋前、屋後，或是牆角，可能是古井「藏匿」的地方，掩蓋在荒煙漫草間的井更不在少數，探路、尋屋、找井、測量、訪問的時間，加上近來詐騙頻傳，被居民懷疑再大費周章解釋的時間，加一加，一天總是不夠用，每個假日都是透早七點就出門，有時會到家都已是晚上七、八點了，中午時刻除半小時吃飯時間，幾不敢鬆懈，而將調查資料付諸文字更需費心勞思，追井的日子，身體沒有強大的「馬力」是不行的，家人是我們最強而有力的後勤支援，他們不僅要幫忙把調查初稿輸入表格，還要與我們共同承受精神、時間的壓力，更要操煩我們體力能否負擔，不斷的提供營養補給，使我們能無後顧之憂的馳聘於田野，家人的支持，總讓我們心中「加滿」感動與能量，驅使我們加足馬力，全力往前。

7.美麗的陷「井」

    三百多個日子下來，南瀛陽光的熱情，在皮膚上留下黝黑的吻痕，讓我們的「鄉土」情懷，溢於言「表」。掬取清涼井水，嚐一口南瀛鄉土的熱情，美麗的陷「井」日子，總讓人一不小心就忘了時間流轉。地方流傳著「探井才會清醒」的俗諺，殊不知南瀛的熱絡人情，浩瀚文史，讓我們是愈探井，陷愈深。